Dal Makhani – recept
Dal Makhani neboli čočka a fazole v pikantní krémové omáčce patří mezi oblíbená vegetariánská jídla v Bombay Express. Zkuste si připravit Dal Makhani i u Vás doma podle následujícího receptu.
Ingredience:
1 hrnek černé čočky
1 hrst červených fazolí
2 hrnky vody
1 lžíce nastrouhaného česneku
1 lžíce nastrouhaného zázvoru – tyto pasty lze také udělat v mixéru, chuť je poté lepší
2 lžíce ghee – indické přepuštěné máslo, nebo normální máslo
1 červenou cibuli
3 lžíce čerstvé smetany
½ hrnku mléka
Sůl
Olej
4 lžíce rajčatového protlaku
Koření:
Garam Masala
Pískavice
Ločidlo
Sladká červená paprika
Postup:
1. Černou čočku a fazole namočíme přes noc nebo alespoň na 3-5 hodin. Poté důkladně propláchneme vodou.
2. Čočku a fazole dáme do hrnce (můžeme do tlakového) společně s vodou. Přidáme trochu oleje a koření
Garam Masala. Hrnec přiklopíme a přivedeme k varu. Během vaření kontrolujeme, zda je v hrnci dostatek vody.
3. Na druhé plotně rozpálíme v pánvi olej, přidáme nakrájenou cibulku a pastu ze zázvoru a česneku. Přidáme
ločidlo, pískavici, červenou papriku, máslo a rajčatový protlak. Vaříme, dokud barva není tmavě červená. Poté
přidáme sůl, mléko a smetanu. Jako poslední přidáme koření Garam Masala.
4. Poté co jsou fazole a čočka hotové, přidáme je k pastě z druhé pánve. Můžeme přidat trochu vody. Vaříme
7-10 minut.
5. Podáváme s rýží nebo s domácími plackami chapati.
Arkády Panakrác 1sr floor
Na Pankráci 86, Praha 4
Metro line C, bus lines 134, 188, 193 – stop “Pankrác”
Parking in Arkády Pankrác: 2 h parking for free
Atrium Flora 4th floor
Vinohradská 2828/151, Praha 3
Subway line A, tram lines 11, 10, 16 – station “Flora”
Parking :
- Mon – Fri 8.00 – 18.00 (1 hour free parking )
- Mon – Fri 18.00 – 8.00 (3 hours free parking)
- Weekends and bank holidays (3 hours free parking)
Each hour more – 50 CZK.
Centrum Černý Most 1st floor
Chlumecká 765/6, Praha 9
subway line B, bus – station “Černý Most”
Parking for free in Centrum Černý Most
OC Galerie Butovice 1st floor
Radlická 117, Praha 5
subway line B, bus lines – stop “Nové Butovice”
Parking at Galerii Butovice: 3 hours free
OC Nový Smíchov
Plzeňská 8, Praha 5
subway yellow line B, tram lines – stop “Anděl”
Parking in OC Nový Smíchov
OC Quadrio 1st floor
Spálená 2121/22, Praha 1
Subway line B, tram lines 2, 9, 18, 22, 23 – station “Národní třída”
Vodičkova 680/16
Vodičkova 680/16, Praha 1
The branch is currently open for take away and delivery.
Tram lines 2, 3, 5, 6, 9, 14, 24 – station “Vodičkova”
Parking: street (blue zone)
Westfield Chodov, zone Grand Kitchen 2nd floor
Roztylská 2321/19, Praha 11
Subway line C, bus lines 115, 135, 177, 193, 197, 511, H1 – station “Chodov”
Parking in Centrum Chodov: 3 hours free parking
Olympia Plzeň - 1st floor
Písecká 972/1, Plzeň 8-Černice
trolley line 13, bus line 32, stop “NC Černice”
Parking in Olympia Plzeň
Galerie Šantovka 1st floor
Polská 1, 779 00 Olomouc 9, Česko
1st floor of Galerie Šantovka shopping mall