16.5.2017

Dal Makhani – recept

Dal Makhani neboli čočka a fazole v pikantní krémové omáčce patří mezi oblíbená vegetariánská jídla v Bombay Express. Zkuste si připravit Dal Makhani i u Vás doma podle následujícího receptu.

Ingredience:

1 hrnek černé čočky
1 hrst červených fazolí
2 hrnky vody
1 lžíce nastrouhaného česneku
1 lžíce nastrouhaného zázvoru – tyto pasty lze také udělat v mixéru, chuť je poté lepší
2 lžíce ghee – indické přepuštěné máslo, nebo normální máslo
1 červenou cibuli
3 lžíce čerstvé smetany
½ hrnku mléka
Sůl
Olej
4 lžíce rajčatového protlaku
Koření:
Garam Masala
Pískavice
Ločidlo
Sladká červená paprika

Postup:

1. Černou čočku a fazole namočíme přes noc nebo alespoň na 3-5 hodin. Poté důkladně propláchneme vodou.
2. Čočku a fazole dáme do hrnce (můžeme do tlakového) společně s vodou. Přidáme trochu oleje a koření
Garam Masala. Hrnec přiklopíme a přivedeme k varu. Během vaření kontrolujeme, zda je v hrnci dostatek vody.
3. Na druhé plotně rozpálíme v pánvi olej, přidáme nakrájenou cibulku a pastu ze zázvoru a česneku. Přidáme
ločidlo, pískavici, červenou papriku, máslo a rajčatový protlak. Vaříme, dokud barva není tmavě červená. Poté
přidáme sůl, mléko a smetanu. Jako poslední přidáme koření Garam Masala.
4. Poté co jsou fazole a čočka hotové, přidáme je k pastě z druhé pánve. Můžeme přidat trochu vody. Vaříme
7-10 minut.
5. Podáváme s rýží nebo s domácími plackami chapati.

Back to News

Centrum Černý Most 1st floor

Chlumecká 765/6, Praha 9

Mon – Fri 10.00 – 22.00
Sat – Sun 10.00 – 22.00

subway line B, bus  –  station “Černý Most”

Parking for free in Centrum Černý Most

Details

OC Galerie Butovice 1st floor

Radlická 117, Praha 5

Mon – Fri 10.00 – 21.00
Sat – Sun 10.00 – 21.00

subway line B, bus lines –  stop “Nové Butovice”

Parking at Galerii Butovice: 3 hours free

Details

Atrium Flora 4th floor

Vinohradská 2828/151, Praha 3

Mon – Fri 11.00 – 22.30
Sat – Sun 11.00 – 22.30

Subway line A, tram lines 11, 10, 16 –  station “Flora”

Parking :

  • Mon – Fri 8.00 – 18.00 (1 hour free parking )
  • Mon – Fri 18.00 – 8.00 (3 hours free parking)
  • Weekends and bank holidays (3 hours free parking)

Each hour more – 50 CZK.

Details

Vodičkova 680/16

Vodičkova 680/16, Praha 1

Mon – Fri 11.00 – 22.00
Sat – Sun 12.00 – 22.00

Tram lines 2, 3, 5, 6, 9, 14, 24 – station “Vodičkova”

Parking: street (blue zone)

 

Details

Centrum Chodov, zone Grand Kitchen 2nd floor

Roztylská 2321/19, Praha 11

Mon – Fri 10.00 – 22.00
Sat – Sun 10.00 – 22.00

Subway line C, bus lines 115, 135, 177, 193, 197, 511, H1 –  station “Chodov”

Parking in Centrum Chodov: 3 hours free parking

Details

OC Quadrio 1st floor

Spálená 2121/22, Praha 1

Mon – Fri 11.00 – 22.00
Sat – Sun 11.00 – 22.00

Subway line B, tram lines 2, 9, 18, 22, 23 –  station “Národní třída”

 

Details